橄榄油在市场上面受到人们的喜欢，再加上各种广告的宣传，大多数的人普遍认为橄榄油就是最好的食用油。我不禁奇怪，花高价我们买回来的橄榄油难道真的是最好的食用油吗？又有几分真、几分假的成分在里面？
  
      橄榄油只是一种比较好的食用油，但并没有比其他植物油明显更高的营养价值。橄榄油的组成不符合婴幼儿的营养需求，与母乳中的脂肪组成更是相去甚远。它不仅不适宜婴幼儿发育，反而可以称得上是婴幼儿的“劣质食品”。橄榄油炒菜时其中的抗氧化成分容易被破坏，从而失去冷榨橄榄油“可能存在”的“营养优势”。

      关键词 橄榄油  食用油