食品冷冻链的操作环节

      冷冻加工的相关设备即为冷却、冷冻装置，主要用于肉类、鱼类冷却与冻结；果蔬预冷与速冻；各种冷冻食品的加工。

      冷冻储藏的相关设备有冷藏库冷藏柜、冷冻柜及家用冰箱，主要用于食品的冷藏和冷冻储藏，果蔬的气调储藏。

      冷冻冷藏运输的相关设备有铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具，用于食品的中、长途运输及短途送货等。